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氯化鎂在食品中的應(yīng)用特點(diǎn)

更新時(shí)間:2022-08-25 點(diǎn)擊次數(shù):493

氯化鎂

氯化鎂運(yùn)輸注意事項(xiàng):

1.氯化鎂在整個(gè)運(yùn)輸過程中,要保證器皿不泄漏、不下沉、不墜落、不被全部摧毀,避免氯化鎂的泄漏。

2.運(yùn)輸時(shí)盡量不要混合粉狀氯化鎂和還原劑。氯化鎂不能暴露在陽光下,不能濕冷,運(yùn)輸時(shí)要防止高溫;

3.運(yùn)輸時(shí)要小心。運(yùn)輸前要將粉狀氯化鎂包裝嚴(yán)密,裝車要安全。

食用級(jí)無水氯化鎂主要用于豆制品:鹵水(氯化鎂水溶液)點(diǎn)制的豆腐比石膏點(diǎn)制的豆腐嫩鮮。此外,氯化鎂還可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的鎂肥、鉀鎂肥和棉花除葉劑。也適用于融雪劑、建筑、化工、醫(yī)藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖等行業(yè)。

既然它被廣泛使用,那么它的運(yùn)輸也應(yīng)該非常注意。無水氯化鎂在整個(gè)運(yùn)輸過程中,如果操作過程不當(dāng),會(huì)出現(xiàn)一些設(shè)備故障,運(yùn)輸人員應(yīng)掌握如何運(yùn)輸氯化鎂,今天氯化鎂制造商告訴您氯化鎂運(yùn)輸?shù)囊恍┳⒁馐马?xiàng):

在整個(gè)運(yùn)輸過程中,無水氯化鎂應(yīng)確保器皿不泄漏、不坍塌、不墜落或損壞,以避免氯化鎂泄漏和分散。運(yùn)輸過程中盡量不要將氯化鎂與還原劑混合。氯化鎂不能暴露在陽光下,不能潮濕和寒冷,運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防止高溫。

氯化鎂運(yùn)輸前要特別注意,氯化鎂要包裝得當(dāng),以便裝車。

氯化鎂在食品中的應(yīng)用:

1.豆腐,眾所周知的豆腐,那么為什么要在豆腐中加入氯化鎂呢?因?yàn)樗梢宰鳛槎垢哪虅<热豢梢宰鳛槎垢哪虅彩嵌垢伞⒂投垢鹊鞍踪|(zhì)凝固劑,不僅香味濃郁,而且不易破碎。

2.魚糕,不知道大家有沒有吃過。魚糕是一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的深加工食品。氯化鎂在加工過程中起著除水劑的作用,令人難以置信嗎?

3.魚蝦制品的彈性增強(qiáng)劑應(yīng)與聚磷酸鹽一起使用。這是一種組織改進(jìn)劑。由于苦味強(qiáng),劑量一般很小,即0.1%。

4.氯化鎂作為嬰兒配方奶粉中的礦物質(zhì)強(qiáng)化劑,廣泛應(yīng)用于其他健康食品和飲料中。


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